Сам зеаксантин має високу харчову цінність, яка після їжі може перетворюватися на біоактивний вітамін А в печінці людини. Це може сприяти зростанню та розвитку людського тіла, захищати зір та епітеліальні клітини, покращувати стійкість до хвороб та продовжувати життя.
Він має широку перспективу застосування
1. Харчові консерванти
2. Натуральні барвники
3. Нові напої
4. Розведення кормів
