Багаті полісахаридами морські водоростівикористовується в різних галузях, включаючи харчову, сільське господарство, дієтичні добавки та інші. Рослинний полісахарид під назвою ламінарія має велику фізіологічну дію і майже не має негативного впливу. Він функціонує як компонент. Це вкрай важливо для збереження здоров'я людини та профілактики низки захворювань. Він також пропонує широкий спектр можливостей у харчовій промисловості. Крім того, бурі водорості мають цей дещо нерозвинений полісахарид. Використання полісахариду ламінарії в галузі охорони здоров’я останнім часом розширилося, і ринкові можливості величезні.
Полісахариди морських водоростей в основному класифікуються на 3 типи відповідно до їх джерел: фукоїдан, полісахарид зелених водоростей і полісахарид червоних водоростей, тоді як ламінарин є полісахаридом, отриманим із бурих водоростей. Відповідно до різної розчинності ламінарин можна розділити на розчинний полісахарид і нерозчинний полісахарид. Серед них розчинні полісахариди в основному включають целюлозу та геміцелюлозу, а нерозчинні полісахариди в основному включають альгін, сульфат фукоїдану та фукоїдан.
Відповідно до різних структур ламінарин можна загалом розділити на три категорії: альгін, фукоїдан і фукоїдан. Ламінін є -глюканом, утвореним шляхом його з’єднання через -1,3 глікозидний зв’язок у D-глюкопіранозі. Завдяки особливій сульфатованій структурі ламінарину і багатому вмісту полісахаридів, він містить багато -глюканів. Він має різноманітну біологічну дію та широкий спектр використання.
Користь полісахаридів ламінарії
1. Регулювати метаболіти кишкової мікробіоти.
Коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), що утворюються в результаті полісахаридного метаболізму полісахаридів морських водоростей, можуть пригнічувати вироблення шкідливих речовин у кишечнику, пригнічувати ріст шкідливих бактерій і відігравати важливу роль у підтримці здоров’я господаря та запобіганні захворюванням. Ламінарія може бути ферментована мікроорганізмами, такими як молочнокислі бактерії та біфідобактерії, для виробництва SCFAs, зокрема олігосахаридів, які легше засвоюються та використовуються. Це призводить до виробництва більшої кількості SCFA, насамперед оцтової кислоти, пропіонової кислоти та масляної кислоти тощо, які поглинаються клітинами господаря та стимулюють експресію відповідних генів. Серед них пропіонова кислота контролює кількість холестерину в організмі, блокуючи активність 3-гідрокси-3-метилглутарил-КоА, тоді як оцтова кислота всмоктується в товстій кишці, живить м’язи та сприяє утворенню жиру. тканина.
2. Зміна складу мікробіому кишечника
Тип дієтичної добавки під назвою полісахарид працює як пребіотик і оптимальний мікроекологічний регулятор, покращуючи кишкову мікробіоту організму. Коли в організмі підвищується рівень вільних радикалів, виникає окислювальний стрес і порушується структура кишкових бактерій. Вживання харчових добавок із функціональними властивостями може допомогти організму залишатися здоровим, видаляючи вільні радикали, стимулюючи ріст пробіотиків і посилюючи антиоксидантну здатність.
3. Знижує рівень холестерину і тригліцеридів
Ламінарія може збільшувати експресію рецептора ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ-Р), прискорювати метаболічний процес перетворення ТК в жовчні кислоти, в той час як ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) розкладаються на амінокислоти і вільний холестерин після з'єднання з ЛПНЩ-Р. , знижуючи рівень ЛПНЩ. Дослідження показали, що полісахарид ламінарії може зменшити вміст TC і TG незалежно від того, використовується він як кормова добавка для тварин або вводиться тваринам з високим вмістом жиру у вигляді розчину.
4. Знижує рівень цукру в крові та підвищує рівень інсуліну
Анаболізм цукру в крові пов'язаний з активністю різних ферментів, і ламінарин може знижувати рівень цукру в крові, регулюючи активність ферментів. Дослідження показали, що фукоїдан сульфат може знизити рівень цукру в крові шляхом підвищення рівня інсуліну в сироватці крові, а високі дози фукоїдан сульфату мають більш очевидний гіпоглікемічний ефект.
