Зеаксантин – це новий вид олійнорозчинного природного пігменту, до поширених форм зеаксантину належать зеаксантин порошок, масло зеаксантину та водорозчинний стан зеаксантхіну, і він широко зустрічається в зелених листових овочах, квітах, фруктах, ягодах годжі та жовтій кукурудзі. У природі зеаксантин часто співіснує з лютеїном, β-каротином, криптоксантину для формування каротиноїдної суміші. Крім того, зеаксантин є одним з двох видів каротину в об'єктиві, зберігаючи 11 кон'югованих подвійних зв'язків в його молекулі і ця структура залишається сильною антиоксидантної ємністю. Як сильний антиоксидант, він може втамувати потрійний стан одинакового кисню і фотосенсибілізатора, видаляючи пошкодження кисню вільними радикалами, запобігаючи перекисненню ліпідів мембрани, зменшуючи утворення ліпофусцину і запобігаючи утворенню катаракти.
Зеаксантин і лютеїн є ісомерами, які є важливими каротиноїдами в раціоні. Після проковту, вони розподіляються в різних тканинах і органах людського організму і відкладаються в макулі сітківки очей в вибірковій і високій концентрації. Mesozeaxanthin (MZ), метаболіт в організмі, разом являє собою макулярний пігмент в макулярній області сітківки ока підтримує нормальну повну макулярну структуру, підтримуючи здорову зорову функцію, і знижуючи ризик вікових захворювань очей.
В епоху стрімкого розвитку інтернету, оскільки люди використовують електронні продукти протягом все більшого часу, захворювання очей з'являться, коли очі піддаються впливу синього світла протягом тривалого часу. Дослідження показує, що каротиноїди з кон'юговані поліетиленові ланцюги можуть поглинати видиме світло, а макулярний пігмент, що складається з лютеїну і зеаксантину, може поглинати 40%-90% синього світла. Для антиоксиданту молекулярна структура зеаксантину визначає, що він має сильну антиоксидантну активність і може краще втамувати одинарний кисень. Одинарний кисень має дуже активний кисневий вільний радикал, який найбільш чутливий до клітинних мембран, мітохондрії та інших частин. Він може взаємодіяти з різними біологічними макромолекулами в клітині і викликати пошкодження клітинної мембрани системи шляхом об'єднання з молекулами.
У щоденному раціоні оригінальним джерелом зеаксантину є вільний тип для більшості продуктів харчування, а людський організм також легше поглинає зеаксантин вільного типу. Оскільки люди все більше уваги приділяють важливості здоров'я очей, враховуючи розподільчі характеристики зеаксантину в макулі сітківки, і його важливу роль у підтримці здоров'я зору, антиоксиданті та фільтрації синього світла. Zeaxanthin був використаний в якості значної нової сировини для проривів в інноваціях продукту здоров'я очей, і він широко використовується в усьому світі.
