Лютеїнє популярним каротиноїдом, який корисний як для просування зору, так і для загального добробуту. Це широко присутнє в яскравих кольорових фруктах та овочах, особливо листяних зелених овочах, таких як шпинат та капуста. Тим не менш, питання виникає у свідомості багатьох споживачів та професіоналів у галузі, чи горіхи, включаючи бразильські горіхи, мають лютеїн і чи можуть вони використовуватися як харчові джерела.
Лютеїн та його джерела
Лютеїн - це пігмент, що міститься в групі пігментів у рослинах, відомих як каротиноїди, які надають фрукти та овочам свій яскраво -жовтий, помаранчевий або зелений колір. Він, як відомо, є антиоксидантним, а також сприяє здоров’ю очей через те, як він допомагає фільтрувати небезпечне синє світло, яке захищає цілісність тканин сітківки. Зелені листяні овочі, кукурудза, яєчні жовтки та деякі фрукти, наприклад, ківі та виноград, є джерелом лютеїну найчастіше.
Харчовий профіль бразильських горіхів
Бразильські горіхи - це відмінна їжа з високим вмістом селену, здорових жирів, білка та інших мікроелементів. Вони містять селен, який є одним з найпрекрасніших природних джерел цього необхідного мінерального мікроелементу і який важливий для антиоксидантних ферментів. Бразильські горіхи також мають магній та цинк, вітамін Е та В вітаміни групи В. Жирні кислоти, які вони містять, переважно мононенасичені та поліненасичені, які є серцево-судинними та когнітивними.
Чи мають бразильські горіхи лютеїн?
Хоча бразильські горіхи містять багатий вміст поживних речовин, вони, як правило, не є хорошими джерелами лютеїну. Науковий розрив складу бразильських горіхів показує, що каротиноїдний компонент, серед них лютеїн, незначний або неіснуючий. Це відповідає тому, що лютеїн в основному зосереджений у фотосинтетичній частині рослин (наприклад, листя та фруктів), а бразильські горіхи - це насіння, що містять багато жирів і мінералів, але не мають каротиноїдів.
Отже, бразильські горіхи не розглядаються як харчові джерела лютеїну і, як такі, не повинні використовуватися для збільшення споживання лютеїну.
Чому бразильські горіхи все ще цінні в раціоні, орієнтованому на лютеїном?
Бразильські горіхи не містять лютеїну, але корисні з іншими харчовими цінностями, які допомагають загальному самопочуттю. Вони багаті селеном, який відіграє роль у захисті організму від окислення, і це непрямий вплив на здоров'я ока, а також клітинне здоров'я. Бразильські горіхи також є додатковим джерелом вітаміну Е та хорошими жирами, які допомагають у правильних клітинних мембранах і, можливо, збільшують всмоктування поживних речовин лютеїну, такі як жиророзчинні елементи, порівняно з жиророзчинними джерелами холоду, такими як лютеїн, коли входять продукти, багаті лютеїном.
Виробники, які націлені на здоров’я очей або антиоксидантні добавки, можуть додати бразильський горіх як інший інгредієнт в підтримці, але лютеїн, завдяки якому є більш сконцентровані у своїх ботанічних препаратах, які використовуються, тобто використовують екстракти квітів Marigold або зелені листяні рослинні порошки.
Включення лютеїнових та бразильських горіхів у розробку продукту
Розробляючи функціональну їжу, добавку чи напої, також має значення використовувати інгредієнти, які характеризували рівень каротиноїдів як джерело лютеїну. Екстракт квітки (Tagetes erecta)-це золотий стандарт природного джерела лютеїну в галузі, де розглядається стандартизований та висококонцентраційний лютеїн.
З його концентрованим вмістом мікроелементів бразильські горіхи можна розглядати як доповнюючу інгредієнт, де стосуються переваги антиоксидантного статусу та загального рівня поживних речовин. Таке багатоінгірське рішення дозволяє виробникам робити більш широкі претензії на здоров'я, і в той же час чітко вказує на основне джерело лютеїну.
Резюме
Зрештою, бразильські горіхи не містять лютеїну і, як такі, вони не призводять безпосередньо до дієтичного споживання лютеїну. Їх чесноти в інших поживних речовинах, особливо здорових жирів та селену, які сприяють загальному оздоровленням і, можливо, сприяють біодоступності поживних речовин інших жиророзчинних поживних речовин, таких як лютеїн. Як розробник продукту або медичний працівник, зацікавлений у розробці або призначенні продуктів або добавок, збагачених лютеїном, важливо, щоб він/вона зосередився на ефективних ботанічних джерелах лютеїну, хоча бразильські горіхи можуть використовуватися як харчові добавки.
Поширення
Q1: Чи є бразильські горіхи хорошим джерелом антиоксидантів?
Так, бразильські горіхи містять багато видів селену та вітаміну Е, які є антиоксидантами і корисні для здоров'я клітин.
Q2: Які продукти найкраще підходять для природного споживання лютеїну?
Натуральні джерела лютеїну включають листяні овочі, такі як капуста, шпинат та зелень коларда, а також екстракти квітів нігтики.
Q3: Чи можуть їсти горіхи бразилії покращити здоров'я очей?
Незважаючи на те, що бразильські горіхи не містять лютеїну, їх селен та здорові олії можуть підвищити загальний антиоксидантний захист, що призводить до непрямих переваг для зору.
Q4: Чи необхідна добавка лютеїна, якщо я регулярно споживаю бразильські горіхи?
Так, оскільки бразильські горіхи не містять лютеїну, потрібно доповнити або споживати продукти, що містять лютеїн у кількості.
Q5: Як можуть бути включені бразильські горіхи в добавки для здоров'я очей?
Антиоксидантні та здорові жири можуть пропонуватися як обмежувальні поживні речовини, але бразильські горіхи можуть використовуватися як інгредієнт для доповнення багатих лютеїном інгредієнтів у розчинах.
Посилання
1. Johnson, EJ (2019). Роль лютеїну та зеаксантину у зоровій та когнітивній функції протягом усього життя. Поживні речовини, 11 (8), 1633.
2. De Souza, MC, & Barros, SBM (2021). Вміст селену та харчові переваги бразильських горіхів: огляд. Хімія харчових продуктів, 345, 128775.
3. Шаріф, Р. та ін. (2020). Каротиноїдний склад горіхів та насіння: потенціал харчування та здоров'я людини. Журнал продуктів харчування та аналізу, 86, 103417.
4. Ma, L., Lin, XM, & Zhang, Y. (2022). Дієтичні джерела та біодоступність лютеїну: огляд. Критичні огляди в галузі харчових наук та харчування, 62 (3), 589–602.
