Зумовлені такими галузями, як допомога сну, зняття стресу та інші продукти, а також величезний попит, створений пандемією, L-теанін стане популярним у 2021 році. Тепер давайте переоцінемо L-теанін.
Ефект
L-теаніновий порошок є характерною непротеїновою амінокислотою в чаї. Оскільки він був ізольований і ідентифікований, були нескінченні міжнародні дослідження щодо його застосування в галузі медицини та охорони здоров'я. Деякі дослідження показали, що він має антиокислювальний, омодержуючий і зміцнюючий властивості. Фізіологічна активність функціонує, як імунітет, розслаблення нервової напруги, анти-втома і зниження артеріального тиску.
Фізико-хімічні властивості
L-теанін високої чистоти - білий або небілий порошок, легко розчинний у воді, а водний розчин злегка кислий, з карамельним ароматом і ароматом MSG, нерозчинний в етанолі і ефірі.
Стан виробництва
Методи виробництва L-теаніну включають природну екстракцію, хімічний синтез, біосинтез і методи культури клітин рослин. На порошок L-теанін, приготований методом екстракції, припадає лише від 1% до 2% сухого чаю, а вартість екстракції дуже висока. Хімічний синтез є кращим методом, який може виробляти відносно дешевий L-теанін у великих масштабах. В останні роки технологія ферментативного синтезу L-теаніну швидко розвивалася, а мікробне бродіння стало важливим методом виробництва теаніну.
Глобальний ринок
У 2018 році світовий ринок виробництва L-theanine становить 725,09 тонни, що становить 42,96 млн доларів США. Китай був найбільшим у світі споживачем L-теаніну за останні кілька років, на який припадає близько 43,31% світового ринку в 2018 році, за ним слідує Північна Америка. Близько 22,98%. Китай також є найбільшим виробником, з часткою виробництва майже 75% у 2018 році.
У 2018 році споживання продуктів харчування та напоїв становить 483,93 тонни, що становить 66,74% від загального обсягу споживання, споживання медичних виробів – 195,85 тонн, а споживання фармацевтичної галузі – 64,94 тонни.
Застосування продукту теаніну
L-теаніновий порошок використовується як добавка в багатьох додатках, таких як харчова та безалкогольна промисловість, продукти для здоров'я, які знімають втому, покращують навчання та пам'ять, а також наркотики (такі як протипливні препарати та антигіпертензивні препарати). Шоколад деяких виробників містить теанін, який використовують для поступової заміни алкогольних і газованих напоїв. В даний час в їжу на внутрішньому ринку можна додавати тільки чай теанін (20% вмісту).
