Порошок EGCG Це епігаллокатехін галлат, який витягується з листя зеленого чаю. EGCG є основним компонентом поліфенолів зеленого чаю і найбільш ефективним активним компонентом. Мономери катехіну, виділені з чайного листя, є функціональними компонентами з найвищою активністю і найбільшою кількістю вмісту в катехінах. І є найбільш активним і найпоширенішим функціональним інгредієнтом в катехінах. Загальний вміст становить 30-50 мг на грам зеленого чаю. Завдяки своїй особливій стереохімічній структурі, EGCG має дуже сильну антиоксидантну активність. Антиоксидант EGCG більш ніж в 100 разів перевищує вітамін С, і в 25 разів вітамін Е, він може захистити клітини і ДНК від пошкоджень.
Зв'язок між EGCG і чайними поліфенолами
Чайні поліфеноли є основними компонентами чаю з функціями здоров'я. Катехін є основним компонентом чайних поліфенолів. EGCG є основним компонентом катехінів.
Скільки EGCG в зеленому чаї?
Чайна культура Китаю має довгу історію, і китайці більш конкретно ставляться до видів чаю. За ступенем бродіння чаю його можна розділити на шість категорій: зелений чай (неферментований), білий чай (злегка ферментований), жовтий чай (злегка ферментований), чай улун (напівферментований), темний чай (пост-ферментований), чорний чай (повністю ферментований).
Серед шести основних видів чаю вміст чайних поліфенолів, як правило, показує наступну картину: зелений чай>білий чай>вилий чай>чочол-зелений чай>чляний чай>дарний чай. Вміст чайних поліфенолів у шести основних видах чаю: зелений чай має вміст поліфенолу близько 330 мг / г, білий чай має вміст чайного поліфенолу близько 290 мг / г; Жовтий чай має вміст чайного поліфенолу близько 250 мг / г, а світло-зелений чай має більше чайних поліфенолів. Вміст фенолу становить близько 230 мг / г, вміст чайного поліфенолу чорного чаю становить близько 160 мг / г, а вміст чайного поліфенолу чорного чаю становить близько 100 мг / г.
Чи прискорює EGCG метаболізм?
Недавні дослідження показали, що EGCG може збільшити термогенез коричневого жиру у мишей з ожирінням, що перенесли їжу, тим самим зменшуючи накопичення жиру і реакцію на ожиріння. У той же час він може пригнічувати запалення гіпоталамуса, опосередкованого мікроглією, для захисту нормальної функції центральної нервової системи регуляції маси тіла.
Чи можу я отримати EGCG, з'ївши чай?
Ні, тому що чай містить фітичну кислоту, поїдаючи занадто багато фітинової кислоти, буде стимулювати шлунок. Крім того, людям з поганою шлунково-кишковою функцією не варто часто пити чай, адже чай містить кофеїн, теофіліну та інші речовини, які можуть збуджувати центральну нервову систему і підвищувати шлункову активність, в результаті чого підвищується рухливість шлунка, гіперсекреція клітин шлункового тім'яного мозку, підвищена кислота шлунка, посилюється подразнення слизової шлунка і т.д., що збільшує навантаження на шлунково-кишковий тракт. Хоча EGCG є хорошим продуктом для зниження жиру і схуднення, не рекомендується пити чай або їсти чай безпосередньо, тому що це не тільки дозволить досягти ефекту зниження жиру, але і завдати шкоди організму.
