Ферментований чорний екстракт часнику

Ферментований чорний екстракт часникує багатим інгредієнтом, виготовленим за допомогою ферментаційних та старечих часникових лампочок, і він має гладкий і приємно солодкий смак із сильним ароматом умамі та посиленими функціональними елементами. Природний процес ферментативних та Майллард -реакцій змінює текстуру, колір та аромат часнику за допомогою ретельно контрольованих температур та вологості, і цей процес призводить до унікального інгредієнта продукту з точки зору його властивостей якості, особливо придатних для використання на промислових та комерційних рівнях. Масштабована до великої виробництва масштабу -, витяг забезпечує рівномірний рівень якості, стандартизованих активних рівнів з хорошою сумісністю рецептури, що дозволяє виробникам використовувати його унікальний профіль у багатьох продуктах без вимог на ферментації на -. Він поставляється у порошковій або рідкій формі, що знаходиться в основному в промисловості продовольства та переробки, харчовій промисловості, функціональній галузі напоїв та високих {-} кінцевих виробничих виробничих галузей. Отримавши його з довіреною базою вирощування та обробленим у середовищі контролю якості, це стабільне джерело інгредієнтів з тривалим терміном зберігання, дотримуючись міжнародних стандартів з адекватним розміром постачання.

Вас цікавить наші продукти? ПростоЗалиште повідомленняна цій сторінці або черезdonna@kingsci.comЩоб отримати безкоштовні зразки та більш професійну підтримку!

Чорний часниковий екстрактмає демографічні показники величезних природних біоактивних сполук, які максимально або модифіковані в процесі бродіння, причому найбільш значущим є S - цистеїн аллілу (SAC), про яку повідомлялося як стабільно та біологічно доступні. У співпраці з SAC він виконує та зберігає різноманітну сірку -, що містить сполуки, поліфеноли та продукти реакцій Maillard, функціоналізуючи їх із специфічним смаком, ароматом та матеріальними символами. Ферментація також призводить до посилених антиоксидантних властивостей і змінює деякі амінокислоти та цукри, виробляючи колодязь - збалансовану комбінацію смаку солодкого та пікантного, не руйнуючи корисні харчові компоненти. Ця формулювання позначає його як надзвичайно бажане для виробників, які хочуть додати інгредієнти, які є приємними для почуттів та функціональних, щоб дозволити створити високі продукти - кінцевих продуктів на ринки продуктів харчування, напоїв та харчаків.

1. Вибір сировини

Якість використовуваних свіжих цибулин часнику повинна мати високу якість, а цибулини далі вибираються відповідно до розміру, зрілості та однорідності, щоб усі цибулини дали послідовні результати під час бродіння.

2. Прибирання та сортування

Щоб відповідати вимогам промислового виробництва щодо якості та гігієнічних стандартів, відбувається ретельне очищення та сортування лампочок, включаючи видалення домішок, хворих гвоздики або іноземних матеріалів.

3. Контрольоване бродіння

Потім часник піддається впливу середовища помірного тепла та високої вологості протягом 30 - 90 днів температури та контрольованих вологості. Це підштовхує ферментативні та Майллард -реакції, природно мінливий колір, аромат та текстуру.

4. Старіння та стабілізація

Потім чорний часник у віці в контрольованих умовах після бродіння, щоб стабілізувати аромат, аромат та функціональні сполуки та зробити більшість партіїв послідовними.

5. Процес вилучення

Вода, етанол або змішані - Вилучення розчинника типу використовуються для концентрування основних біоактивних сполук, знайдених у ферментованих цибулах, S - цистеїну та поліфеноли.

6. Фільтрація та уточнення

Потім відфільтрований та уточнений екстракт не містить твердих речовин, а чіткий, однорідний розчин готовий пройти подальшу обробку або висихання.

7. сушіння та порошки (необов’язково)

У випадку порошку екстракт рідини розміщується через розпилення - сушіння або заморожування - процес сушіння, який дає стабільний, легко оброблений порошок з довгим -}}}} тривалому терміну зберігання.

8. Контроль якості та упаковка

Активні сполуки, присутні у фіналіЕкстракт Чорного часнику у віці, вміст вологи, вміст мікробів та інші фактори складної якості перевіряються перед тим, як об'ємна упаковка буде розподілена в галузь.

Цільовий ринокЧорний часниковий екстракт преміум -класув основному промислові клієнти та виробники, які потребують стабільної, високої якості - та універсального матеріалу, щоб значно збільшити діапазон продукції або виробляти його у великих кількостях. Він може бути застосований у виробництві кухонних комбайнів, що займаються виготовленням соусів, приправ, готових - до - їсти їжу та закусочні, а також компанії з виробництва напоїв, які додають його до своїх функціональних або гурманських напоїв. Його концентрований біоактивний профіль може бути використаний виробниками харчових та дієтичних добавок для сформулювання оздоровчих продуктів, тоді як виробники кормів для тварин можуть використовувати його для забезпечення аромату та смачності у своїх продуктах корму для тварин. Стандартизована якість витягу та тривалий термін зберігання та легкість включення - це частини, які роблять його таким привабливим для компаній, які хочуть спростити виробництво, мати можливість гарантувати сенсорну та функціональність, і розробити диференційовану вартість - додані продукти для виходу на конкурентні ринки. Він може подолати виклик відтворюваності, пропонуючи ефективне, масштабоване рішення, яке може задовольнити промислових клієнтів різними виробничими потребами, зменшити залежність від свіжих та забезпечити більш ніж достатньо продукту, щоб задовольнити потреби місцевого та іноземного розподілу.

Популярні Мітки: Ферментований чорний екстракт часнику, Китай, виробники, постачальники, фабрика, оптова, ціна, ціна, цитата, об'єм, на складі, кошер, ISO, HACCP