Лютеїн є природним каротиноїдом, який визнається внаслідок його антиоксидантної здатності, а також його вагомий внесок у підтримку здоров'я щодо очей та загального здоров’я. Виробники в галузі харчових речовин, функціональних продуктів харчування та дієтичних добавок мають безліч знань: які продукти мають високий вміст лютеїну, щоб вони могли виробляти продукти, що задовольняють споживчий попит, що стосується природних продуктів для здоров'я на рослинах.
Які продукти містять лютеїн?
Листокі зелені овочі: верхні природні джерела
Природні джерела лютеїну багаті і найбільш надійні у вигляді листяної зелені. Шпинат і капуста - це дуже високі джерела з 10 - 40 мг лютеїну на 100 грам, залежно від умов вирощування та свіжості. Використання цих овочів у добавках та функціональних продуктах харчування пояснюється їх високим вмістом поживних речовин, що складається з інших каротиноїдів та необхідних вітамінів. Лютеїн також є значущим в інших листяних зелених овочах, таких як зелень коларда, швейцарський сир та зелень ріпи, і може бути цінним доповненням у розвитку зелених порошків, соок та добавок, спрямованих на здоров'я очей та антиоксидантів.
Квіти з питань нігтики: основне комерційне джерело галузі
Квітка з питань нігтики (Tagetes erecta) - одне з найбільш значущих джерел лютеїну в комерційній галузі видобутку. Ця рослина має природно високий вміст ефірів лютеїну, який може бути витягнутий і сконцентрований легко для використання в дієтичних добавках, збагачених продуктах харчування та напоїв. Лютеїн, що виробляється з використанням, стало важливим у своїх ланцюгах поставок через його врожайність, відтворюваність та простоту розширення, таким чином, він є основою більшості комерційних кількостей продуктів лютеїну сьогодні на ринку.
Інші овочі: помірні учасники лютеїну
Інші овочі - це джерела помірного рівня лютеїну, окрім листяної зелені та квіти з нігтики. Брюссельські паростки, брокколі та горох, як правило, містять від 1 до 4 мг у 100-грамовій порції. Лютеїн присутній у кукурудзі, тим більше, що в жовтому кукурудзі, рівень якої становить від 0,3 до 1 мг на 100 грам, і буде використовуватися як наповнювач у лютеїні в перероблених продуктах та добавках. Ці овочі пропонують гнучкість рецептури та потенціал, щоб допомогти сформулювати повні харчові профілі багатоінгірувальних продуктів.
Фрукти: Підтримка ролі у споживанні лютеїну
Хоча в більшості випадків фрукти часто мають низький рівень лютеїну порівняно з овочами, є здорові типи фруктів. Ківі, виноград та апельсини вносять невелику кількість менше 1 мг на 100 грам. Авокадо викликає інтерес через його жирний статус, що збільшує поглинання лютеїну та інших каротиноїдів, які спільно зафіксували. Додавання таких фруктів до формул може посилити прийняття споживачів та біодоступність лютеїну.
Джерела на основі тварин: біодоступний лютеїн
Первинним джерелом тварини лютеїну є яєчний жовток, як правило, від 0,25 до 0,5 мг на жовток. Яєчні жовтки - це корисні інгредієнти у рецептурі функціональних продуктів, орієнтованих на око та когнітивну функціональність, оскільки ліпідний характер матриці в яєчних жовтках збільшує біодоступність лютеїну. Але, як правило, джерела тварин лютеїну дуже незрозумілі в овочевій або веганській лінійці продуктів.
Резюме
Квітка з німецькою (Tagetes erecta) є найбільш ефективним і рясним джерелом лютеїну, оскільки вона має найбільшу кількість ефірів лютеїну, а його масштаб дозволяє задовольнити комерційне вилучення лютеїну. Окрім нігтики, інші листяні зелені овочі, такі як шпинат та капуста, які є природними джерелами, також є важливими для споживання дієти. Додаткові джерела, знайдені в інших овочах і навіть фруктах, а яєчні жовтки забезпечують помірні додаткові кількості, що сприяє поглинанню та різноманітності рецептури продуктів. Виробники повинні знати ці ключові джерела, особливо одне (MARIGOLD), який визначається як комерційний стандарт, щоб зробити ефективні та чисті продукти, що готуються до споживачів, збагачені лютеїном у різних сферах, що цікавлять споживачів у здоров’ї.
Як ви думаєте, є інші джерела лютеїну? Чи готові ви придбати лютеїн? Будь ласка, отримайте безкоштовні зразки лютеїна та більше підтримки через цей веб -сайт або безпосередньо за адресоюdonna@kingsci.com
Поширення
Q1: Яке найкраще дієтичне джерело лютеїну для вилучення добавок?
Найбільш популярним джерелом лютеїнового ефіру є квітка, оскільки воно містить велику кількість цієї сполуки, і його можна легко витягнути.
Q2: Чи впливає приготування вмісту лютеїну на овочах?
Лютеїн біодоступний за допомогою приготування їжі, який розбиває клітинні стінки рослин; Однак невелика порція лютеїну може бути втрачена, коли вода відкидається.
Q3: Як дієтичний жир впливає на поглинання лютеїну?
Лютеїн є жирним; Його можна вживати разом з жирами в авокадо або олії для посилення поглинання в кишечнику.
Q4: Чи підходять лютеїнові добавки для ліній веганських продуктів?
Лютеїн, похідна з квітів з нігтики, є веганським та вегетаріанським, так.
Q5: Чи може лютеїн стабільно отримати для масштабного виробництва?
Звичайно, зростаючі ніцюгоди можуть принести масштабоване виробництво лютеїну, і існує сталого землеробства.
Посилання
1. Ma, L., & Lin, XM (2010). Вплив лютеїну та зеаксантину на аспекти здоров'я очей. Journal of Science про їжу та сільське господарство, 90 (1), 2–12.
2. Johnson, EJ (2014). Роль лютеїну та зеаксантину у зоровій та когнітивній функції протягом усього життя. Огляди харчування, 72 (9), 605–612.
3. Хаммонд, Бр та ін. (2019). Лутеїн та Zeaxanthin дієтичні споживання та їх вплив на макулярний пігмент та здоров'я очей: огляд. Клінічна та експериментальна оптометрія, 102 (5), 431–437.
4. Ма, Л. та ін. (2021). Вживання лютеїну та Закантину та їх асоціація з когнітивною функцією: систематичний огляд. Поживні речовини, 13 (6), 1817.
