В останні роки,екстракт грибівстала новим поколінням біологічно активних добавок в Інтернеті знаменитостей на європейському та американському ринках завдяки своїм чудовим показникам підтримки імунітету, здоров'я мозку, адаптогену тощо, таких як Reishi, Cordyceps, Lion's Гриб гриви та інші традиційні китайські інгредієнти для здоров’я грибів почали з’являтися в списку інгредієнтів іноземної їжі, напоїв та дієтичних добавок як функціональний інгредієнт.
Під час звичайних аеробних вправ і аеробного метаболізму в організмі людини він вироблятиме супероксид, перекис водню та вільні радикали гідроксилу, які можуть спричинити окисне пошкодження ДНК, білків та ліпідів, а потім підвищити ризик раку. Полісахариди в екстракті грибів, включаючи глюкан, хітин і хітозан, можуть запобігти впливу радіації, вільних радикалів в організмі та інших фізичних і хімічних впливів на білок в клітині, тим самим змінюючи структуру і втрачаючи активність. Серед них β-глюкан може запобігти пошкодженню ДНК і зменшити вміст метаболітів з канцерогенними властивостями. Новою тенденцією стає додавати корисні грибні інгредієнти до різноманітних функціональних продуктів і напоїв.
1. Грибний + напій
Екстракт гриба чаги, доданий до напою, може підтримувати імунітет. Деякі виробники розробили каву Рейші, яка може підвищити імунітет, зосередившись і підтримуючи енергію.
2. Грибний + Молочний напій
Наприклад, 1 л грибного вівсяного молока, яке містить 3000 мг екстракту кордицепсу і 2400 мг екстракту грибів гриви Лева'.
3. Грибний + Батончик харчування
Одна марка білкових харчових батончиків містить 6 інгредієнтів, що розвивають мозок
* Екстракт гриба гриви Лева&№39 (багатий"β-глюканом" та фактором росту нервових клітин NGFs)
*Олія MCT (може повільно спалювати жир і забезпечити енергію для мозку)
*Омега-3 (можна використовувати для побудови клітин мозку)
*Флавон (використовується для боротьби з вільними радикалами)
* Вітамін Е (антиоксидант)
*Холін (для підтримки нейромедіаторів)
4. Гриб + Шоколад
Nude Chocolate випустила три функціональні веганські цукерки з грибом Рейші, в тому числі
*MIND (чорниця, гібіскус і екстракт рейші)
* BODY (екстракт полуниці, троянди та рейші)
*SOUL (екстракт лаванди, малини та рейші)
5.Гриб + М’ясо рослини
Гриби шиітаке мають м’ясний смак і неповторний аромат, який дуже підходить для приготування м’ясних рулетів або гамбургерів. Гриби шиітаке багаті міддю, селеном і пантотеновою кислотою, а також містять різноманітні антиоксиданти. Крім того, порошок полісахаридів екстракту грибів шиітаке є протигрибковим білком, який може уповільнити розвиток пухлинних ускладнень.
